유용미생물의 산업적 활용기술 개발

Industrial application of food fermented microorganisms

생물산업공정센터, 2009, Dr.김민수, 특허 2건, 논문 1건

연구개발내용

o 국내 발효식품으로부터 유용미생물 자원의 탐색

o 유용미생물 자원의 특성 분석

o 유용미생물 자원의 산업화 기술 개발

활용사례 및 효과

o 융용미생물의 스타처 활용기술 개발

o 융용미생물의 고형화 및 장기 보존용 코팅 기법 개발